Menu de Noël & Nouvel an l’Aphyllanthe

Menu de Noël & Nouvel an l’Aphyllanthe

Voici les Menus de Fêtes du Bistrot l’Aphyllante. Menu servi pour le 25 à Midi, et le menu du nouvel An Servi Le 31 au Soir & le 1er à Midi.
Réservation par téléphone au 04 68 41 73 80 ou directement sur notre site web Cliquez Ici

  • Menu de Noël

    78,00€

    Disponible le 25 à midi

  • Mise en Bouche

  • LE PÂTÉ EN CROÛTE DE CANARD AU FOIE GRAS

    Jeunes pousses à l'huile de noisette,

    Chutney d'oignons de Toulouges au Banyuls

  • LE MERLU DE LIGNE EN CROÛTE DE NOIX

    Pommes de terre farcies façon grand-mère,

    Hollandaise au rancio sec

  • LE SUPRÊME DE CHAPON FERMIER CONTISÉ À LA TRUFFE NOIRE

    Embeurrée de choux vert, jus truffé

  • L’assiette de fromages de chez Xavier(MOF 2011) à Toulouse

  • LA SURPRISE DE PAMELA

  • Menu du Nouvel An

    98,00€

    Disponible le 31 au soir et le 1er à midi

  • Mise en Bouche

  • LE FOIE GRAS EN COMPRESSION DE VIN CHAUD

    Betteraves acidulées, brioche maison

  • LES NOIX DE COQUILLE SAINT-JACQUES DE NORMANDIE

    Texture de céleri, œufs de truite fumés, sauce champagne

  • LA BROCHETTE DE CHEVREUIL AU LARD DE BIGORRE

    Topinambours, épinards fondants, jus à la truffe noire

  • LE BRILLAT-SAVARIN AFFINÉ À LA VANILLE DE MADAGASCAR

    Compotée de poire, jeunes pousses à l'huile d'olive de Leucate

  • LE DESSERT DE L'AN NEUF, PAR PAMELA